Agnello al kima

Come prima ricetta di questo blog ho scelto appunto l'agnello. In realtà il titolo dovrebbe essere "macinato misto al kima" (non ho trovato il vitello 😅). Non è una ricetta così difficile, il problema è stato trovare il giusto equilibrio tra il curry, lo zenzero e il peperoncino. Sono abbastanza soddisfatta del risultato. Non ho messo i piselli perché non mi ispiravano così tanto. Mangiato poi con il riso basmati è sensazionale.

INGREDIENTI:

- cipolla (io ho usato la cipolla bianca)

- zenzero fresco

- 2 spicchi di aglio

- peperoncino fresco

- curry (io ho usato il curry rosso)

- 3 pomodori (io ho usato i pomodori ciliegini)

- 2 vasetti di yogurt

- 500gr di macinato di agnello (va bene anche quello misto)

PREPARAZIONE:

Prima di tutto tagliamo le cipolle a cubetti. Le mettiamo in una padella con olio caldo finché non diventano dorate. A questo punto aggiungiamo lo zenzero tritato e due spicchi d'aglio. Aspettiamo 5 minuti, mettiamo mezzo bicchiere d'acqua e buttiamo il macinato, il peperoncino tritato e due cucchiai di curry. Mentre si inizia a cuocere laviamo e tagliamo i pomodori freschi e li aggiungiamo al composto assieme ai vasetti di yogurt. Mettiamo il coperchio e facciamo andare per 10 minuti, successivamente togliamo il coperchio e continuiamo la cottura per altri 10 minuti (nella ricetta originale mette anche dei piselli surgelati, ma lo preferisco senza). Fate raffreddare per 5 minuti e poi è pronto per servire.

Buon appetito 😋